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漫谈中国历史上的酒具  

2013-07-10 17:25:26|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  • 考古工作者曾在郑州商城的宫殿区内发现了几块3500多年前的灰陶板瓦,这种板瓦围在房屋泥柱周围,说明其是有弧度的。所以酒具刚开始出现时多为陶制的,再往后才有了青铜器材质的,当然也有用动物的骨头或金银玉石制成的酒具。在商周时期,酒具参与了最为庄严的祭祀活动,所以在器型上显得大气、庄严。再到后来,酒具除了饮酒的功用之外,又被附加了艺术成分,成为人们喜爱的工艺品

     

    洛阳是十三朝古都,历史文化遗存十分丰富,只要你到洛阳博物馆走一趟,就会看到真正的古代酒具。如果你到过洛浦公园东段的洛神浦,会看到会盟台中央竖着一个大酒具,仿照青铜器制成的。有人问,这是什么酒具呀?其实就是。爵是一种形似鸟雀的三脚敞口酒具,酒的流槽与杯口有柱。一般人以为爵是饮酒器具,其实不然,大凡出土的爵,底部都有烟熏火燎的痕迹,说明这东西不是用来饮酒的,而可能是用来温酒的。

     

    说起温酒,你会想到《三国演义》中的故事关羽温酒斩华雄。其中有一个细节:关羽出帐迎战华雄之前,曹操为其斟了一杯酒。当关羽斩了华雄、提着他的头归来,其酒尚温,显示了关羽武功的高强和神速。从这个细节分析,至少在东汉末年还时兴温酒。你想,万马奔腾,刀光剑影,战场上的气氛是多么紧张,人们尚且要把酒温一温再喝,倘在平时就更要从容地温酒了。

     

    温酒具是将酒加热的器具,配以勺子,便于取酒,又称尊,后来也写作樽。李白的诗中有人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。可见尊这种酒具在唐代仍在使用。

     

    在远古时期,酒是未经过滤的酒醪——这种酒醪现在仍存在,呈糊状,半流质。喝这种酒不应说饮用,而应说食用,故使用的酒具也像食具,如碗、钵等大口的器皿。

     

    到了新石器时代晚期,盛酒器具的类型增多,有尊、壶、卮、皿、鉴、斛。饮酒器具则有:觚、觯、角、爵、杯、舟。每种酒具又有多个样式,譬如,就有平底杯、圈足杯、高足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、弧形杯等。尊的造型也很多,有牛尊、象尊、犀尊、羊尊、虎尊等。

     

    酒具的类型增多,是因为人分三六九等,不同身份的人使用不同的酒具,如《礼记·礼器》中记载宗庙之祭,尊者举觯,卑者举角。可见,老百姓在饮酒时也是处于卑微的地位。


    来源:陶瓷网http://www.gogochina.cn/

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